Scones paleo
Servings: 1 bröd
Ingredienser
- 40 g Kallt smör/ghee
- 2,5 dl Cassavamjöl PaleoLita by Dorimax
- 0,75 dl Grovt Jordmandelmjöl PaleoLita by Dorimax
- 0,25 dl Tapiokamjöl PaleoLita by Dorimax
- 1,25 tsk Bakpulver
- 1,5 krm Salt
- 0,5 msk Gelatin Pure Gelatin Nyttoteket
- 2 msk Vatten
- 0,25 dl Kokosgrädde Garant
- 1 st Ägg
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Skär det kalla smöret i små bitar och lägg i mjölblandningen. Blanda smöret med hjälp av fingertopparna till en smulig blandning.
- Mät upp 2 msk vatten i en liten skål och strö över gelatinpulvret. Låt stå 5 minuter.
- Vispa upp ägget i en annan skål. Blanda i äggvispet i bunken med mjölsmulet men spara lite grann i skålen till pensling av brödet. Tillsätt kokosgrädden och gelatinet och blanda ihop till en deg med en sked/slickepott.
- Forma degen till en ca 3 cm hög kaka. Skär ett kryss lätt över kakan med en kniv. Nagga ytan med en gaffel. Pensla hela ytan med det som är kvar av äggvispet.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 min. Testa med en sticka tills den är torr när du drar ut den.Låt svalna lite innan servering.