Ingefärakakor (Aip/Paleo)
Justera kryddor och mjölsorter efter kosthållning och smak!Jordmandelmjölet är lite sött precis som mandelmjöl. Tar man bara Cassavamjöl blir de lite mindre söta. För paleo: Byt ut bikarbonat och citronsaft till 0,5 tsk bakpulver
Servings: 10 st
Ingredients
- 50 g Smält kokosolja eller Ghee (EJ AIP)
- 2 msk Honung eller Lönnsirap
- 1 dl Cassavamjöl Från Dorimax
- 1 dl Jordmandelmjöl eller tot. 2 dl av cassavamjöl eller mandelmjöl. Från Dorimax
- 0,25 tsk Bikarbonat och en skvätt citronsaft eller 0,5 tsk bakpulver (EJ AIP)
- 0,5 tsk Vaniljpulver
- 2 tsk Ingefära eller 1 tsk kardemumma (ej aip), kanel etc.
Instructions
- Sätt ugnen på 175 grader (varmluft)
- Blanda Ghee/olja och honung i en bunke. Addera en skvätt citronsaft, det behövs inte mycket.
- Tillsätt alla torra ingredienser + valfri smaksättning och rör ihop till en smulig deg.
- Kläm ihop smulorna och forma bollar, ca 10 st på en plåt med bakplåtspapper
- Tryck till bollarna rejält med gaffel på två håll för att skapa ett fint rutmönster.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dem, de är mjuka när de kommer ut ur ugnen men stelnar när de svalnar!