Go Back
Print Recipe

Frasiga Limekakor

Måltid: kakor
Kök: Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo

Ingredients

  • 2 msk Chiafrön
  • 3,5 msk Neutral smält kokosolja
  • 4 msk Mandelsmör
  • 1 msk Pressad limejuice
  • 1,5 tsk Zest av Lime
  • 1 dl Naturella Cashewnötter (mixas till ca 1,25 dl mjöl)
  • 1,25 dl Mandelmjöl (eller jordmandelmjöl)
  • 1 dl Riven kokos
  • 0,5 dl Kokossocker
  • 0,5 tsk Vaniljpulver
  • 2 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt

Instructions

  • Sätt ugnen på 175°C, klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Blanda 2 msk chiafrön med 4 msk vatten i en liten skål. Ställ in i kylen medans du fortsätter med resten av receptet.
  • Smält kokosoljan och mandelsmöret i en kastrull.
  • Riv limeskalet och pressa limejuicen. Blanda i kastrullen.
  • Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.
  • Blanda resten av de torra ingredienserna med cashewmjölet.
  • Ta chiafröna och den smälta mandelsmörsblandningen och blanda i de torra ingredienserna. Rör ihop till en smidig deg med en träslev.
  • Forma degen till runda bollar och tryck ut dem lite grann på plåten med fingrarna.
  • Grädda 12-15 minuter tills de fått fin färg.
    Låt svalna lite på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.