Zucchinipasta (AIP/Paleo)
Zucchinipasta kan man göra med osthyvel eller en liten rackare som finns att köpa på ica.
Man behöver faktiskt ingen dyr grönsakssvarv/spiralizer. Men den här lilla klarar inte hårda grönsaker som tex morot. Men den gör glada gurkor till barnen och zucchinipasta till oss!
Zucchini eller squash innehåller en del fina grejer, som till exempel näringsämnen i form av mangan, magnesium och kalium och en hel del fibrer.
Tips!
Servera med köttfärsås. Gör din vanliga köttfärssås men istället för de krossade tomaterna använd nomatsås.
Istället för grädden, använd kokosyoghurt och blanda gärna i lite benbuljong.
Zucchinipasta
Portioner: 2 portioner
Ingredienser
- 1 st Zucchini
- Vatten
- 2 nypor salt
- 2 msk Ghee valfritt, ej AIP
Instruktioner
- Strimla Zucchinin till långa strimlor med osthyvel eller någon typ av twister.
- Koka upp en kastrull med vatten.
Salta och häll i ghee i vattnet. - Lägg i zucchinipastan i det kokande vattnet. Låt vattnet koka upp och häll sedan bort vattnet, zucchinin blir klar fort!